Crevettes grillées marquées au citron et servies avec une sauce à l'origan frais
Les crevettes sont un ingrédient courant dans la cuisine grecque, souvent grillées ou sautées avec des herbes fraîches comme l'origan
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Nettoyer et déveiner les crevettes en laissant les coquilles en place
Hacher les gousses d'ail et les écraser dans un mortier
Mélanger l'ail avec le jus de citron frais et le poivre noir dans un blender jusqu'à obtenir une consistance lisse
Ajouter l'huile d'olive en filet tout en blendant jusqu'à émulsifier la sauce
Transférer la sauce dans un bol et ajouter l'origan frais haché
Préparer le grill avec une chaleur modérée pour les gaz et une chaleur directe avec des braises moyennement chaudes
Mélanger les crevettes avec environ 60 ml de sauce dans un grand bol et les laisser mariner pendant un maximum de 15 minutes
Badigeonner les quartiers de citron avec un peu de sauce restante et les griller jusqu'à ce que des marques apparaissent, puis les transférer sur une grande assiette
Griller les crevettes sur une grille légèrement huilée, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient cuites, environ 8 minutes au total, puis les transférer sur l'assiette avec les citrons grillés et les arroser avec la sauce restante