Des crevettes rapidement sautées avec du gingembre frais et une touche de kiwi pour une note fruitée inattendue.
Le kiwi, souvent consommé comme fruit, peut aussi être utilisé dans des préparations salées pour apporter une acidité naturelle qui relève le goût des crustacés.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer les crevettes en les décortiquant complètement et en retirant le boyau intestinal
Dans un saladier, mélanger les crevettes avec la moitié du gingembre râpé, la ciboule ciselée, le sel et le sucre
Peler le kiwi et l'écraser grossièrement à la fourchette
Chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-élevé
Quand l'huile est chaude, ajouter le reste de gingembre et faire revenir une minute en remuant
Incorporer le mélange de crevettes et faire sauter pendant deux minutes en remuant constamment
Verser le vin de riz et ajouter la pulpe de kiwi écrasée
Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter encore deux minutes
Retirer du feu et parsemer de ciboule fraîche avant de servir avec du riz blanc