Croquettes de pommes de terre au Gruyère
Des croquettes de pommes de terre croustillantes et fondantes, parfumées au Gruyère et au tarragon frais
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Suisse, où les croquettes de pommes de terre sont un plat traditionnel
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen
Ajouter les pommes de terre et les oignons, et faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter le Gruyère, le tarragon frais, les cornichons et les jaunes d'œufs, et mélanger bien
Façonnez des boules de mélange et aplatissez-les légèrement pour former des croquettes
Enrober les croquettes de chapelure et les faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées
Égoutter les croquettes sur du papier absorbant et servir chaud