Cette recette de cuisse de porc au melasse est un délice pour les amateurs de viande tendre et parfumée. Le melasse et le vinaigre de cidre donnent un goût unique à ce plat.
Cette recette est inspirée de la cuisine américaine du sud, où le melasse et le vinaigre de cidre sont couramment utilisés pour donner du goût aux plats de viande.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez le melasse et le vinaigre de cidre dans le fond d'une grande cocotte
Ajoutez la fumée liquide et remuez bien
Coupez la cuisse de porc en morceaux et ajoutez-les à la cocotte
Saupoudrez les morceaux de viande avec les épices et retournez-les pour les enrober uniformément
Couvrez la cocotte et faites cuire pendant 5-6 heures à feu doux ou 10-12 heures à feu très doux, jusqu'à ce que la viande soit tendre et atteigne une température interne de 90 degrés
Retirez la viande de la cocotte avec des pinces et une cuillère écumoire
Laissez refroidir suffisamment pour pouvoir la manipuler
Déchirez la viande en lamelles
Servez avec le jus de viande chaud