Des cuisses de poulet marinées dans une préparation à base de bière et de miel, puis grillées au barbecue pour un résultat tendre et aromatique.
Cette recette s'inspire des traditions culinaires où la bière est utilisée pour attendrir la viande tout en apportant une note maltée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélanger la bière avec le miel, le vinaigre de cidre, la moutarde, l'ail haché, le thym et le laurier
Saler et poivrer généreusement la préparation puis y ajouter les cuisses de poulet
Couvrir le bol et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 3 heures
Préchauffer le barbecue à feu moyen et huiler légèrement la grille
Égoutter les cuisses de poulet en conservant une partie de la marinade
Déposer les cuisses sur le grill et cuire en les retournant régulièrement pendant 30 minutes
Pendant les 5 dernières minutes, badigeonner les cuisses avec la marinade réservée
Laisser dorer jusqu'à ce que la chair soit bien cuite et la peau croustillante
Servir immédiatement avec les accompagnements de votre choix