Un mélange de légumes d'hiver cuits dans une sauce curry crémeuse, servi sur un lit de riz
Les curry sont originaires d'Asie du Sud et sont devenus populaires dans le monde entier pour leur saveur et leur variété
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen
Ajoutez les oignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant occasionnellement, pendant environ 10 minutes
Ajoutez le curry en poudre, le cumin et les flocons de piment rouge
Mélangez jusqu'à ce que les épices soient parfumées, pendant environ 1 minute
Ajoutez le lait et portez à ébullition
Ajoutez les pommes de terre et 1 tasse de tomates
Couvrez et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque tendres, en remuant occasionnellement, pendant environ 15 minutes
Ajoutez les brocolis, les carottes et les fleurs de chou-fleur
Couvrez et faites cuire jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres, en remuant occasionnellement, pendant environ 7 minutes
Assaisonnez de sel et de poivre
Répartissez le riz sur 4 assiettes
Couvrez de curry et garnissez de tomates et de coriandre, si désiré