Un curry crémeux et parfumé préparé avec du potiron, des haricots verts, du lait de coco et des épices thaïes
Le potiron et les haricots verts sont deux ingrédients très populaires dans la cuisine thaïe, qui se marient parfaitement dans ce curry crémeux et parfumé
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire le potiron à la vapeur ou dans de l'eau bouillante
Faire blanchir les haricots verts dans de l'eau bouillante, puis les rafraîchir dans de l'eau froide
Couper chaque haricot en trois morceaux et les mettre de côté
Chauffer un wok et ajouter 2 cuillères à soupe de lait de coco épais
Faire chauffer le lait de coco, puis ajouter la pâte de curry et faire revenir en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange dégage un parfum agréable
Ajouter les morceaux de potiron, les haricots verts, les shoots de bambou et les feuilles de basilic, et laisser mijoter pendant 5 minutes
Ajouter la pâte de cacahuète et le sucre, et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous
Ajouter les feuilles de basilic et servir avec du riz jasmin