Un curry de poulet épicé et crémeux, préparé avec du poulet, des oignons et du lait de coco
Le curry de poulet est un plat populaire dans de nombreux pays, notamment en Inde et en Asie du Sud-Est
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé
Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre, puis le recouvrir de farine, en faisant tomber l'excès
Réserver la farine excédentaire
Faire dorer le poulet des deux côtés, puis le retirer et le mettre de côté
Ajouter les oignons à la poêle et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3 ou 4 minutes
Mélanger le curry en poudre et 1 cuillère à café de la farine réservée
Jeter le reste de la farine
Mélanger le lait de coco et porter à ébullition
Remettre le poulet dans la poêle et faire cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et que le poulet soit cuit, environ 5 ou 6 minutes
Tourner le poulet occasionnellement pendant ce processus
Assaisonner avec du sel et du poivre
Mettre le poulet dans un plat de service, verser la sauce dessus et saupoudrer de coriandre hachée