Un curry vert thaïlandais épicé et aromatique préparé avec du poulet, des petits pois et du lait de coco.
Le curry vert thaïlandais est un plat traditionnel originaire du sud de la Thaïlande, connu pour sa sauce verte épicée et son mélange de saveurs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un wok ou une grande poêle, mettez le poulet, 2 tasses de lait de coco, la sauce de poisson et la poudre de Laos. Portez à ébullition et laissez bouillir jusqu'à ce que le poulet soit cuit et tendre.
Retirez le poulet de la poêle avec une écumoire, laissez tout le reste dans la poêle, mettez-le sur une assiette et réservez.
Laissez le lait de coco continuer à bouillir jusqu'à ce qu'il soit très épais et 'huileux'.
Ajoutez la pâte de curry vert dans la poêle.
Laissez cuire pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que le tout soit lisse et homogène.
Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez le reste du lait de coco et portez à ébullition.
Réduisez le feu et laissez cuire pendant environ 10 minutes.
Ajoutez les feuilles de basilic, les feuilles de combava, les petits pois et les piments serrano. Augmentez le feu et laissez bouillir pendant 5 minutes.
Servez immédiatement.