Une recette de daal rouge au yogourt, un plat indien réconfortant et parfumé, accompagné d'une sauce au yogourt rafraîchissante.
Le daal rouge est un plat originaire d'Inde, souvent servi lors des occasions spéciales. La sauce au yogourt ajoute une touche de fraîcheur à ce plat épicé.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélangez le yogourt et les feuilles de coriandre fraîche
Utilisez un blender pour mixer finement les feuilles de coriandre et les incorporer au yogourt
Couvert et réfrigérez la sauce au yogourt
Dans une grande casserole, chauffez l'huile de canola à feu moyen
Ajoutez l'oignon, le poivron rouge et les gousses d'ail
Faites sauter pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajoutez la poudre de curry et faites cuire pendant 1 minute en remuant constamment
Ajoutez le bouillon de légumes et les tomates entières à la casserole
Portez à ébullition, puis ajoutez les daal rouges
Couvert et réduisez le feu, puis laissez mijoter pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les daal soient très tendres
Ajoutez le gingembre frais et utilisez un blender pour mixer grossièrement le mélange de daal
Ajoutez le poivre de cayenne et le sel si désiré
Servez le daal rouge avec la sauce au yogourt