Cette daube d'agneau est préparée avec des ingrédients frais et des épices traditionnelles françaises. Le cuisson rapide permet de garder les saveurs et les textures des ingrédients.
La daube d'agneau est un plat traditionnel français qui remonte au Moyen Âge. Il était traditionnellement préparé dans un pot en terre cuite sur un feu de bois.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Chauffer l'huile dans une cocotte minute
Faire revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce que les oignons soient tendres
Ajouter le vinaigre et faire cuire pendant 1-2 minutes en remuant constamment
Ajouter l'agneau, les tomates, la pâte de tomate, le basilic, l'origan, les feuilles de laurier, le sel et le poivre
Mélanger bien et fermer la cocotte minute
Faire cuire pendant 12 minutes
Laisser la pression retomber naturellement pendant 7-10 minutes
Ouvrir la cocotte minute et ajouter les poivrons rouges et verts
Faire cuire pendant 5-8 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres
Ajouter le persil et ajuster les assaisonnements avant de servir