Une délicieuse daube de boeuf préparée avec du vinaigre balsamique et des herbes, cuite lentement au four pour une viande tendre et savoureuse.
La daube de boeuf est un plat provençal traditionnel qui était autrefois cuit dans une daube, une sorte de marmite en terre cuite. Le vinaigre balsamique ajoute une touche d'acidité et de richesse à cette recette classique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre four à 160°C.
Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile et faites-y dorer le boeuf de tous côtés.
Mettez le boeuf dans un plat à four et ajoutez les herbes, le sel, le poivre et les gousses d'ail.
Versez le vinaigre balsamique sur le boeuf et couvrez le plat avec du papier aluminium.
Enfournez le plat pendant 2 heures et 30 minutes, puis retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 30 minutes.
Sortez le plat du four et laissez-le reposer 10 minutes avant de servir.