Un plat de daube de porc au barley, préparé avec des ingrédients frais et de qualité, pour un repas convivial et savoureux
Cette recette a été inspirée par les traditions culinaires du sud de la France, où les daubes sont un plat emblématique
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les haricots noirs dans une bassine d'eau la veille
Égoutter et rincer les haricots noirs le matin
Mettre le bacon dans une poêle chaude et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant
Retirer le bacon de la poêle et le mettre sur du papier absorbant
Couper le porc en cubes et le mettre dans un sac avec de la farine, secouer pour enrober
Faire cuire le porc dans la poêle chaude avec les débris de bacon jusqu'à ce qu'il soit doré
Retirer le porc de la poêle et le mettre sur du papier absorbant
Ajouter les oignons émincés dans la poêle et faire cuire pendant quelques minutes
Ajouter le vinaigre balsamique et mélanger
Verser le contenu de la poêle dans une cocotte et ajouter le porc, le bacon, les haricots noirs, le barley, les carottes, les brocolis, l'ail et le bouillon de légumes
Mélanger et couvrir la cocotte
Faire cuire pendant 7 à 8 heures
Ajouter du sel, du poivre et des pâtes lors des 30 dernières minutes de cuisson
Servir chaud