Cette daube de poulet aux patates douces et au kale est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
Cette recette a été inspirée par les saveurs africaines et asiatiques, avec l'utilisation de ras el hanout et de sauce d'arachide.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les poitrines de poulet avec un échalote dans un litre d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites
Émincer les poitrines de poulet, les remettre dans le bouillon et les laisser reposer
Hacher finement le deuxième échalote, l'ail et le gingembre
Couper les patates douces en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur
Dans une grande poêle, chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen et faire revenir l'échalote, l'ail et le gingembre avec une cuillère à café de ras el hanout jusqu'à ce que les aromates soient parfumés
Ajouter les patates douces, les faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 10 minutes
Ajouter le kale et la sauce tamari, mélanger, puis ajouter le bouillon et la viande, mélanger à nouveau, couvrir et laisser mijoter environ cinq minutes
Mélanger une cuillère à soupe de sauce d'arachide avec 1/2 tasse d'eau chaude, remuer jusqu'à ce que la sauce soit lisse
Dès que les patates douces sont tendres, ajouter la sauce d'arachide dissoute
Assaisonner au goût avec du sel et ajouter une autre cuillère à soupe de sauce d'arachide si désiré
Mélanger à nouveau, laisser mijoter une minute supplémentaire et servir immédiatement