Ce dip chaud rassemble une viande hachée de bœuf assaisonnée, des haricots noirs mijotés dans une sauce tomate épicée, surmontés d'une couche de crème et de cheddar fondu.
Les recettes de dips chauds tirant leur origine de la cuisine Tex-Mex ont gagné en popularité dans le sud-ouest des États-Unis et au Mexique durant les années 1950, devenant des incontournables des réunions de famille.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher l'oignon et la gousse d'ail, puis les hacher finement.
Laver le poivron vert, retirer les graines et le couper en petits dés.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et y faire revenir l'oignon et le poivron pendant cinq minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter la viande hachée de bœuf et l'ail dans la poêle, puis poursuivre la cuisson en émiettant la viande avec une spatule jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose.
Incorporer la poudre de chili, le cumin, le sel et le poivre, puis mélanger soigneusement pour répartir les épices.
Rincer et égoutter les haricots noirs, puis les ajouter dans la poêle avec la sauce tomate.
Laisser mijoter le tout à feu doux pendant environ huit minutes afin d'obtenir une consistance assez épaisse.
Préchauffer le four en position gril à 200 °C.
Transférer la préparation à la viande et aux haricots noirs dans un plat à gratin.
Étaler la crème fraîche de manière régulière sur le dessus à l'aide d'une cuillère.
Recouvrir l'ensemble avec le cheddar râpé.
Passer le plat au four pendant cinq minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
Découper la tomate fraîche en petits dés et les parsemer sur le plat chaud dès la sortie du four.
Servir immédiatement accompagné d'un bol de chips de tortilla pour le service.