Des dumplings légers et tendres, parfaits pour accompagner un bon bouillon
J'ai découvert cette recette il y a quelques années et elle est depuis devenue un classique dans ma cuisine
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une casserole
Lorsque le beurre est fondu, ajouter les œufs et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse
Ajouter le sel et la noix de muscade, puis mélanger à nouveau
Incorporer progressivement la crème de blé jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène
Laisser reposer la pâte pendant 5 minutes
Porter une grande quantité d'eau à ébullition dans une casserole
Prélever des morceaux de pâte de la taille d'une balle de golf et les faire tomber délicatement dans l'eau bouillante
Laisser cuire pendant 10 minutes, sans couvrir
Retirer du feu, couvrir et laisser reposer pendant 30 minutes sans ouvrir le couvercle
Servir les dumplings chauds, accompagnés d'un bon bouillon