L'échine de porc mijotée avec une sauce à l'orange, un plat simple et réconfortant.
Les associations viande et agrumes sont traditionnelles dans plusieurs régions françaises, notamment dans le sud où les oranges sont abondantes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une cocotte et faire dorer les morceaux d'échine sur toutes leurs faces
Ajouter les oignons émincés et laisser blondir quelques minutes
Mélanger dans un bol le jus d'orange, le miel, le gingembre râpé, le thym et le sel
Verser cette préparation sur la viande dans la cocotte
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures en retournant à mi-cuisson
Vérifier la cuisson et servir chaud avec la sauce réduite