Des escalopes de poulet marinées dans une sauce à base de confiture d'abricot et de moutarde, puis poêlées pour un résultat tendre et parfumé.
La combinaison sucré-salé est appréciée dans de nombreuses cuisines du monde, et l'abricot apporte une touche fruitée qui se marie bien avec le poulet.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélanger la confiture d'abricot, la moutarde, l'huile d'olive et l'ail haché pour préparer la marinade
Déposer les escalopes de poulet dans un plat et les recouvrir des trois quarts de la marinade en les retournant pour bien les enrober
Couvrir le plat et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes
Conserver le reste de marinade séparément au réfrigérateur
Faire chauffer une poêle à feu moyen et y déposer les escalopes de poulet
Cuire les escalopes 6 à 8 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites
Pendant la cuisson, badigeonner les escalopes avec la marinade réservée à plusieurs reprises
Servir chaud avec la sauce restante si désiré