Escargots à la bourguignonne
Des escargots préparés avec du beurre, des shallots, de l'ail et du cognac, servis dans leurs coquilles
Les escargots sont un ingrédient typique de la cuisine française, particulièrement appréciés en Bourgogne
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius
Mélanger le beurre, les shallots, l'ail et le cognac dans un bol
Placer un escargot dans chaque coquille et remplir la cavité avec le mélange de beurre
Placer les coquilles sur une plaque de cuisson et cuire pendant 12 minutes
Servir chaud, en apéritif, dans des assiettes individuelles ou sur des serviettes pliées pour éviter que les coquilles ne glissent
Utiliser des fourchettes en argent pour faciliter la consommation
Accompagner de pain frais pour tremper dans la sauce au beurre