Des falafels croustillants et parfumés, réalisés avec des pois chiches, des épices et des herbes fraîches, cuits au four pour une version plus légère
Les falafels sont un plat traditionnel du Moyen-Orient, souvent servi dans les rues et les marchés. Notre version au four est une alternative plus légère et plus facile à réaliser
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez les pois chiches secs dans un grand bol et faites-les tremper dans de l'eau froide pendant une nuit
Égouttez les pois chiches et rincez-les
Séparez les pois chiches et enlevez les pois abîmés
Placez les pois chiches dans un grand mixer avec l'oignon, les gousses d'ail, le persil, les graines de cumin, les graines de coriandre et la poudre à pâte
Ajoutez du sel et du poivre selon vos goûts
Mixez jusqu'à obtenir une pâte ferme
Préchauffez le four à 180°C
Divisez la pâte en morceaux de la taille d'une noix
Roulez les morceaux en boules et aplatissez-les légèrement
Roulez les boules dans de l'huile d'olive et placez-les sur une plaque de cuisson
Faites cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les falafels soient dorés