Une recette simple de feta marinée aux olives et romarin, parfaite pour accompagner vos salades et plats méditerranéens.
La feta marinée est une tradition grecque qui consiste à conserver le fromage dans de l'huile d'olive aromatisée pour en intensifier la saveur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Découpez la feta en cubes réguliers.
Épluchez l'oignon et taillez-le en fines rondelles.
Dans un bocal moyen, disposez en couches successives la feta, les olives noires et les rondelles d'oignon.
Ajoutez quelques brins de romarin frais et arrosez généreusement d'huile d'olive.
Fermez hermétiquement le bocal et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins trois semaines pour permettre aux saveurs de se mélanger.
La préparation se conserve jusqu'à trois mois au réfrigérateur, et vous pouvez renflouer le bocal avec de nouveaux cubes de feta au fur et à mesure.
L'huile imprégnée des arômes constitue une base idéale pour vos vinaigrettes et sauces.