Cette préparation utilise les feuilles de betterave souvent négligées, pour créer un accompagnement savoureux et nutritif.
Les feuilles de betterave, aussi appelées fanes, sont comestibles et riches en nutriments. Cette recette permet de les cuisiner simplement.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver soigneusement les feuilles de betterave à l'eau froide
Égoutter les feuilles puis les ciseler grossièrement
Émincer l'oignon et hacher finement l'ail
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne translucide
Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson une minute
Incorporer les champignons émincés et faire dorer légèrement
Ajouter les feuilles de betterave ciselées dans la poêle
Saler et poivrer selon le goût
Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les feuilles soient tendres
Remuer délicatement de temps en temps pendant la cuisson