Feuilles de vigne farcies au fromage de chèvre
Des feuilles de vigne garnies d'une préparation au fromage de chèvre et aux herbes fraîches, cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Les feuilles de vigne farcies sont traditionnellement préparées dans plusieurs pays méditerranéens, où la vigne est cultivée depuis des siècles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Égoutter les feuilles de vigne et les éponger délicatement avec du papier absorbant
Dans un bol, émietter le fromage de chèvre à la fourchette
Incorporer les herbes ciselées et l'œuf battu au fromage
Saler légèrement et poivrer selon le goût
Déposer une petite quantité de préparation au centre de chaque feuille de vigne
Replier la base de la feuille sur la farce, puis les côtés avant de rouler fermement
Disposer les rouleaux sur une plaque de cuisson huilée
Badigeonner généreusement d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau
Enfourner jusqu'à ce que les feuilles soient légèrement croustillantes
Laisser refroidir quelques minutes avant de servir