Un filet de boeuf tendre enveloppé dans une croûte de pâte feuilletée et accompagné de champignons et de fromage
Cette recette est inspirée de la cuisine française traditionnelle et est idéale pour les fêtes de fin d'année
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220°C
Assaisonnez le filet de boeuf avec du sel et du poivre
Faites chauffer une poêle avec un peu de margarine et faites-y cuire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Mélangez les champignons avec du fromage à la crème et des herbes fraîches
Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné
Placez le filet de boeuf au centre de la pâte et étalez le mélange de champignons et de fromage autour
Enveloppez le filet de boeuf avec la pâte feuilletée et pressez les bords pour les sceller
Badigeonnez la surface de la pâte avec un peu de jaune d'œuf battu avec de l'eau
Placez le filet de boeuf en croûte sur une plaque de four et enfournez pendant 25 minutes
Laissez reposer pendant 10 minutes avant de trancher et de servir