Un filet de porc tendre servi avec une sauce marsala crémeuse et parfumée
Cette recette est inspirée de la cuisine française classique, où le filet de porc est souvent servi avec des sauces raffinées
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Faites chauffer de l'huile dans une poêle grande et épaisse sur feu moyen-élevé
Ajoutez le filet de porc et faites-le dorer de tous les côtés
Retirez la poêle du feu et placez-la dans le four pour cuire le porc pendant 20 minutes
Retournez le porc et continuez à cuire pendant 20 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre goût
Pendant ce temps, faites fondre du beurre dans une autre poêle sur feu moyen
Ajoutez des échalotes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Ajoutez le marsala, le moutard et la crème, et faites cuire jusqu'à ce que la sauce ait réduit de moitié
Tranchez le porc et placez-le sur un plat de service
Versez la sauce sur le porc et servez