Un filet de porc tendre et juteux, cuit à la perfection et accompagné d'un sirop de poivre sucré et épicé
Le sirop de poivre est une spécialité américaine qui se prête parfaitement à l'accompagnement de viandes et de volailles
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez le jus de pomme, le vinaigre de cidre et le sirop de poivre dans une casserole à feu moyen
Faites chauffer le mélange en remuant jusqu'à ce que le sirop de poivre soit fondu
Placez le filet de porc dans un sac zip et versez le mélange de marinade dessus
Fermez le sac et laissez mariner au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures
Préparez le grill pour une cuisson indirecte ou préchauffez le four à 250°C
Retirez le filet de porc de la marinade et réservez la marinade
Placez le filet de porc sur une plaque de cuisson et couvrez le grill
Faites cuire pendant environ 1 heure et 15 minutes, en badigeonnant occasionnellement avec la marinade réservée
Mélangez le vinaigre de cidre et le sirop de poivre dans un bol
Badigeonnez le filet de porc avec le sirop de poivre pendant les 10 dernières minutes de cuisson
Continuez à cuire jusqu'à ce que la température interne du filet de porc atteigne 65°C
Laissez reposer pendant 10 à 15 minutes avant de trancher