Un filet de porc mariné dans un mélange de vermouth, d'ail, de sucre, de sauce soja, de ketchup et de sauce Worcestershire, puis cuit à la plaque et servi avec une sauce réduite
Cette recette a été inspirée par les traditions culinaires françaises et italiennes, où le vermouth est souvent utilisé pour mariner les viandes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger le vermouth, l'ail, le sucre, la sauce soja, le ketchup et la sauce Worcestershire dans un bol
Ajouter le filet de porc et laisser mariner pendant au moins 2 heures ou toute la nuit
Préchauffer le four à 180°C et placer le filet de porc sur une plaque
Cuire pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit cuite et tendre
Laisser reposer pendant 10 minutes avant de trancher en médallions
Réduire la sauce en la faisant cuire à feu doux pendant quelques minutes