Un filet mignon cuit à la perfection, servi avec une sauce crémeuse et des champignons, le tout sur un lit de pâtes
Le Stroganoff est un plat traditionnel russe, nommé d'après le comte Pavel Stroganov, un aristocrate russe du XIXe siècle
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le beurre dans une poêle et y ajouter les champignons et l'oignon, puis les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Retirer les champignons et l'oignon de la poêle et les mettre dans un plat, en réservant le liquide de cuisson
Couper le filet mignon en fines lamelles et les faire passer dans la farine
Faire chauffer le reste du beurre dans la poêle et y ajouter les lamelles de filet mignon, puis les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses
Retirer les lamelles de filet mignon de la poêle et les mettre dans le plat avec les champignons et l'oignon
Mélanger le bouillon, la farine et l'eau dans un bol, puis ajouter le mélange à la poêle et faire cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe
Ajouter la crème fraîche, le Worcestershire et le Kitchen Bouquet à la sauce, puis remuer et faire chauffer jusqu'à ce que la sauce soit chaude et crémeuse
Remettre les lamelles de filet mignon dans la poêle et faire chauffer jusqu'à ce que le plat soit chaud et prêt à servir