Une recette de fleurs d'oignon au pecan, cuites au four avec du beurre et du vinaigre de vin rouge, puis assaisonnées de sel, poivre et persil.
Les fleurs d'oignon sont une présentation originale des oignons qui remonte aux États-Unis, où elles sont souvent servies en accompagnement de steaks ou de burgers.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Épluchez les oignons, en laissant les racines intactes
Coupez les oignons en tranches de 1/4 de pouce, depuis la base jusqu'à la tête, mais sans couper la base
Tournez chaque oignon à 90 degrés et coupez à nouveau, pour former une fleur
Mettez les oignons dans un plat de cuisson, en les espaçant régulièrement
Salez les oignons et ajoutez un peu de vinaigre de vin rouge sur chacun
Faites fondre le beurre et versez-le sur les oignons
Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 1 heure et 15 minutes, en arrosant régulièrement
Ajoutez des noix de pecan sur le dessus de chaque oignon et continuez à cuire pendant 30 minutes
Sortez du four et laissez refroidir
Assaisonnez avec du sel et du poivre, et parsemez de persil haché