Fleurs de courgette frites au fromage
Des fleurs de courgette frites au fromage, une idée gourmande pour un apéritif ou un accompagnement original
Les fleurs de courgette sont un ingrédient peu utilisé en cuisine, mais elles offrent une saveur et une texture uniques
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger la farine, le jaune d'oeuf, le vin blanc, l'eau et le sel dans un bol
Battre les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène
Réfrigérer la pâte pendant 30 minutes
Ouvrir les fleurs de courgette et enlever les pistils
Rincer les fleurs sous l'eau froide et les égoutter
Battre les blancs d'oeuf en neige et les incorporer à la pâte
Insérer un bâtonnet de fromage dans chaque fleur et les maintenir avec une brochette
Chauffer l'huile dans une poêle et faire frire les fleurs pendant environ 1 minute de chaque côté
Égoutter les fleurs sur du papier absorbant