Des frites de haricots verts croquantes et savoureuses, servies avec une sauce au raifort et au concombre
Cette recette est inspirée des frites de haricots verts populaires dans les restaurants américains
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez les ingrédients de la sauce dans un blender
Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse
Versez la sauce dans un bol et couvrez-la
Laissez-la reposer au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser
Faites blanchir les haricots verts dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes
Plongez-les ensuite dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson
Mélangez l'œuf battu avec du lait dans un bol
Versez de la farine dans un autre bol
Mélangez les chapelures, le sel, le poivre, la poudre d'oignon et la poudre d'ail dans un troisième bol
Trempez les haricots verts dans la farine, puis dans l'œuf battu et enfin dans les chapelures
Faites chauffer de l'huile dans une poêle profonde à 180°C
Fritez les haricots verts jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croquants
Égouttez-les sur du papier absorbant
Servez-les avec la sauce au raifort et au concombre