Fromage italien aux noix
Un mélange de fromages italiens et de noix pour un apéritif original
Cette recette a été inspirée par les spécialités italiennes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Liner un tamis avec un linge à fromage
Faire bouillir de l'eau dans une petite casserole à feu moyen, ajouter l'ail et cuire pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que l'ail puisse être percé avec un couteau
Égoutter et laisser refroidir
Transférer l'ail dans un presse-ail et le presser en batches
Mesurer 2 cuillères à soupe et les mettre de côté
Battre le fromage ricotta dans un bol moyen jusqu'à ce qu'il soit ramolli
Ajouter le fromage gorgonzola et continuer à mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse
Battre la crème
Ajouter le sel et l'ail réservé
Humidifier un morceau de linge à fromage de 30x45 cm et l'essorer
Disposer deux feuilles de sauge au centre du linge, face vers le bas
Mettre le mélange de fromage sur les feuilles, en laissant un peu de place
Lier les extrémités du linge ensemble, en pressant le mélange de fromage pour lui donner une forme
Transférer le fromage dans un tamis recouvert de linge à fromage et le placer sur un bol
Réfrigérer pendant au moins 24 heures
Démouler le fromage sur un plat
Répartir les noix sur toute la surface du fromage
Réfrigérer pendant au moins 2 heures
Laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure avant de servir