Un fudge traditionnel préparé avec du lait de poule, du beurre, du sucre et de la crème de vanille
Le fudge est un dessert traditionnel américain qui remonte au XIXe siècle. Il est souvent préparé pendant les fêtes de Noël pour être offert en cadeau
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Beurrer un moule carré de 20 cm de côté
Mélanger le lait de poule, le beurre, le sucre et la crème de vanille dans une casserole
Faire chauffer le mélange à feu moyen en remuant constamment
Faire cuire jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange bout
Utiliser un pinceau trempé dans de l'eau chaude pour enlever les cristaux de sucre des bords de la casserole
Faire cuire jusqu'à ce que le mélange atteigne la température de 115°C
Verser le mélange dans un bol de métal et laisser refroidir légèrement
Ajouter la crème de vanille et battre le mélange avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'il épaississe
Verser le mélange dans le moule beurré et laisser refroidir complètement
Découper le fudge en morceaux et servir