Ce fudge maison combine la douceur de la noix de coco avec l'arôme subtil de la vanille pour une texture fondante et crémeuse.
Le fudge est une confiserie traditionnelle anglo-saxonne qui s'est popularisée pour sa simplicité de préparation et sa conservation facile.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole épaisse, mélanger le sucre avec le lait concentré et le beurre coupé en morceaux
Porter à ébullition à feu moyen en remuant continuellement avec une spatule
Maintenir la cuisson jusqu'à ce que le thermomètre à sucre indique 118°C
Retirer immédiatement du feu et ajouter l'extrait de vanille
Incorporer la noix de coco râpée et les pépites de chocolat blanc
Ajouter la pâte de marshmallow et remuer énergiquement jusqu'à complète homogénéité
Verser la préparation dans un moule carré préalablement beurré
Laisser refroidir complètement à température ambiante avant de découper