Un fumet de poisson maison pour ajouter de la saveur à vos plats de poisson et de fruits de mer
Le fumet de poisson est une base essentielle pour de nombreuses recettes de cuisine, en particulier pour les plats de poisson et de fruits de mer
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettez les arêtes de poisson, les légumes et les épices dans une grande casserole
Ajoutez de l'eau et du vin blanc, puis portez à ébullition
Réduisez le feu et laissez cuire pendant 2 heures
Filtrez le fumet à travers un tamis fin pour enlever les solides
Laissez refroidir, puis mettez au réfrigérateur ou surgeler pour plus tard