Découvrez la recette de galettes de thon à la sauce tomate maison, un mélange de saveurs méditerranéennes et de protéines.
Les galettes de thon sont un classique de la cuisine méditerranéenne, où le thon, ingrédient roi, est souvent associé à des saveurs fraîches comme la tomate et le basilic.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la sauce tomate : Dans une casserole, faire revenir l'ail dans l'huile d'olive à feu doux.
Ajouter les tomates écrasées et porter à ébullition.
Laisser mijoter doucement pendant environ 10 minutes.
Incorporer le basilic frais et ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
Réserver la sauce au chaud.
Préparer les galettes : Dans un mixeur, réduire les haricots blancs et l'œuf en une texture crémeuse.
Transvaser le mélange dans un bol et ajouter le thon, la moitié des chapelures et les ciboulette.
Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Placer le reste des chapelures dans une assiette creuse.
Façonner le mélange en 12 galettes de taille égale.
Enrober chaque galette de chapelure.
Dans une poêle antiadhésive, faire dorer les galettes dans l'huile d'olive environ 3 minutes de chaque côté.
Servir chaud avec la sauce tomate et des légumes verts, ou avec une sauce tartare selon vos préférences.