Préparez des galettes légères et délicieuses avec des légumes frais et surgelés, assaisonnées de sauces soja et tomate.
Les galettes de légumes sont un classique de la cuisine végétarienne, originaire d'Europe de l'Est, où les légumes de saison étaient souvent utilisés pour créer des plats nourrissants et savoureux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux, puis les réduire en purée à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée.
Dans un grand saladier, mélanger la purée avec les petits pois surgelés, le maïs, le céleri finement ciselé, l'oignon émincé et l'ail écrasé.
Assaisonner progressivement avec une pincée de sel, du poivre noir, la sauce soja et la sauce tomate, en remuant bien pour obtenir une texture homogène.
Former environ douze petites boules avec le mélange, puis les aplatir délicatement pour obtenir des galettes d'une épaisseur de 1 à 2 cm.
Faire chauffer une petite quantité d'huile végétale dans une poêle antiadhésive et y déposer quelques galettes à la fois.
Laisser cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur dorée, en rajoutant un peu d'huile si nécessaire.
Servir immédiatement, nature ou accompagnées de votre sauce préférée, ou encore les utiliser pour garnir un sandwich.
Bon appétit !