Un gâteau léger et aérien à la crème fouettée, parfumé à la vanille et au citron, idéal pour une dégustation avec des fruits rouges.
Ce gâteau rappelle les après-midi ensoleillés de mon enfance, où ma grand-mère le servait avec des fraises fraîches du jardin.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Dans un bol profond, battre les œufs, l'extrait de vanille et le zeste de citron pendant 2 minutes, jusqu'à obtenir une consistance mousseuse
Ajouter le sucre progressivement, en battant continuellement, jusqu'à obtenir une consistance épaisse et pâle
Dans un autre bol, fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse et crémeuse
Ajouter la mixture d'œufs et de sucre à la crème fouettée, et battre jusqu'à obtenir une consistance lisse
Tamiser la farine et le sel, puis les ajouter à la mixture, en battant jusqu'à obtenir une consistance homogène
Verser la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné
Enfourner pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit cuit et doré
Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de servir
Servir avec des fruits rouges et de la crème fouettée