Un délicieux gâteau au café avec de la crème sure, des châtaignes et du chocolat, parfait pour une pause gourmande.
Ce gâteau est une variante moderne de recettes traditionnelles de gâteaux marbrés, alliant saveurs automnales des châtaignes et réconfort du chocolat.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 160 degrés Celsius.
Beurrez un moule à bundt, un moule à tube de 25 cm ou deux moules à pain de 23 cm.
Dans un bol moyen, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajoutez les œufs un à un et battez bien après chaque ajout.
Incorporez la vanille et la crème sure.
Ajoutez le mélange de farine au mélange de crème sure et mélangez bien. La pâte sera très épaisse.
Retirez 1 tasse de la pâte et placez-la dans un autre bol.
Ajoutez la purée de châtaignes et les pépites de chocolat à la tasse de pâte et mélangez bien.
Versez la moitié de la pâte à la vanille dans le moule, puis la moitié de la pâte à la châtaigne.
Ajoutez une autre couche de pâte à la vanille, puis le reste de la pâte à la châtaigne.
Passez un couteau à beurre à travers les couches de pâte pour créer un effet marbré.
Faites cuire 60 à 65 minutes pour les moules à tube et 45 à 50 minutes pour les moules à pain, jusqu'à ce que le dessus du gâteau ne brille plus et qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
Laissez refroidir légèrement, démoulez et saupoudrez d'un mélange de sucre glace et de cacao en poudre.
Ce gâteau se congèle bien pendant 2 mois.