Ce gâteau au citron simple et parfumé possède une texture légère et une saveur acidulée équilibrée.
Le citron dans les pâtisseries apporte non seulement de la fraîcheur mais active aussi la levure pour une texture aérée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Battre le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et blanchâtre
Incorporer les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout
Ajouter le jus de citron et mélanger jusqu'à incorporation complète
Tamiser ensemble la farine, la levure et le sel
Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait, en commençant et terminant par la farine
Verser la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné
Enfourner pour 40 à 45 minutes jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche
Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler sur une grille
Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le jus de citron jusqu'à consistance lisse
Napper le gâteau refroidi avec le glaçage et laisser prendre