Un délicieux gâteau moelleux aux dattes et compote de pommes, parfumé à la cannelle et aux clous de girofle, saupoudré de sucre glace.
Les dattes et les pommes sont des ingrédients traditionnels de nombreuses recettes du Moyen-Orient et de l'Europe, leur mélange dans ce gâteau crée une alliance de saveurs ancestrales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Beurrer et fariner un moule à cake de 25 cm de long ou utiliser un moule en silicone.
Dans un saladier, mélanger la farine, les flocons d'avoine, la levure chimique, la cannelle, le sel et les clous de girofle.
Dans un autre grand bol, fouetter le sucre et le beurre ramolli jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Incorporer la vanille et l'œuf, puis bien mélanger.
Ajouter progressivement le mélange sec (farine, etc.) en alternant avec la compote de pommes, tout en mélangeant.
Hacher grossièrement les dattes et les incorporer à la pâte.
Verser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface.
Enfourner pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau ressorte propre.
Laisser refroidir avant de démouler.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.