RC

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Gâteau de fruit noir jamaïcain

Un gâteau riche et parfumé, réalisé avec des fruits secs, des noix et des épices

Ce gâteau est traditionnellement préparé pour les occasions spéciales, comme les mariages et les anniversaires

Ustensiles

Moule à gâteau
Moule à gâteau
1
Balance
Balance
1
Mixeur
Mixeur
1

Ingredients

8
Pruneaux
Pruneaux
200 Gramme
Raisins
Raisins
150 Gramme
Cerises
Cerises
100 Gramme
Zeste de citron
Zeste de citron
1 Zeste
Zeste d'orange
Zeste d'orange
1 Zeste
Amandes
Amandes
100 Gramme
Brandy
Brandy
2 Cuillère à soupe
Rhum
Rhum
2 Cuillère à soupe
Bitters
Bitters
1 Cuillère à café
Beurre
Beurre
200 Gramme
Sucre brun
Sucre brun
300 Gramme
Œufs
Œufs
8 Unité
Essence de vanille
Essence de vanille
1 Cuillère à café
Essence d'amande
Essence d'amande
1 Cuillère à café
Farine
Farine
250 Gramme
Poudre à pâte
Poudre à pâte
10 Gramme
Cannelle
Cannelle
1 Pincée
Noix de muscade
Noix de muscade
1 Pincée

Instructions

Préparez vos fruits secs en les trempant dans de l'alcool

Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse

Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout

Ajoutez les zestes de citron et d'orange, ainsi que les essences de vanille et d'amande

Mélangez les ingrédients secs et ajoutez-les progressivement à la préparation

Ajoutez les fruits secs et les noix à la préparation

Versez la préparation dans des moules beurrés et enfournez

Laissez refroidir le gâteau avant de le servir