Gâteau traditionnel chinois préparé avec de la farine de riz gluant et de la pâte de haricots rouges, cuit à la vapeur et souvent consommé lors de la fête de la lune.
Le gâteau de lune est un symbole de la fête de la mi-automne en Chine, célébrée depuis plus de 3 000 ans. Il représente la réunion et l'abondance.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger la farine de riz gluant avec de l'eau bouillante dans un bol pour former une pâte lisse.
Diviser la pâte en petites boules et les aplatir pour former des cercles.
Farcir les cercles de pâte avec de la pâte de haricots rouges sucrée.
Refermer les cercles et les mouler dans des moules à gâteaux spéciaux pour former des gâteaux de lune.
Cuire les gâteaux de lune dans de l'eau bouillante pendant 30 minutes.
Laisser refroidir les gâteaux de lune à température ambiante pendant 1 heure.
Démouler les gâteaux de lune et les emballer individuellement dans du papier de cire.
Les gâteaux de lune sont prêts à être dégustés et partagés lors de la fête de la lune.