Ce gâteau se prépare sans cuisson et repose au réfrigérateur pour une texture fondante. Les biscuits imbibés de café s'associent à la crème fouettée pour un résultat délicat.
Les gâteaux glacés sont apparus au début du XXème siècle avec la démocratisation des réfrigérateurs domestiques, permettant des préparations sans cuisson.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand saladier, fouetter la crème liquide avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à l'obtention de pics souples
Préparer le café fort et le laisser refroidir complètement
Tremper rapidement chaque biscuit à la cuillère dans le café froid
Disposer une première couche de biscuits imbibés au fond d'un plat rectangulaire
Étaler une couche de crème fouettée sur les biscuits
Répéter l'opération en alternant biscuits et crème pour former plusieurs couches
Terminer par une couche de crème fouettée
Couvrir le plat de film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant au moins 8 heures
Au moment de servir, saupoudrer de cacao non sucré