Ce gâteau associe l'intensité du chocolat à l'acidité des canneberges pour une texture fondante et équilibrée
Les canneberges apportent une note acidulée qui contrebalance parfaitement la richesse du chocolat
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 160°C
Chemiser un moule à gâteau de 20 cm de diamètre avec du papier sulfurisé
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie en remuant régulièrement
Incorporer la confiture de canneberges et le sucre au mélange chocolat-beurre
Ajouter les œufs un à un en mélangeant entre chaque ajout
Verser l'extrait de vanille et incorporer la farine avec la levure
Transvaser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface
Enfourner pour 40 à 45 minutes jusqu'à ce qu'un couteau piqué au centre en ressorte propre
Laisser refroidir complètement le gâteau dans le moule avant de le démouler
Préparer le glaçage en faisant fondre le chocolat avec la crème liquide
Étaler le glaçage sur le gâteau refroidi et laisser prendre au réfrigérateur