Ce gâteau moelleux combine la texture croquante des noix avec la douceur du caramel et l'onctuosité d'un glaçage crémeux.
Cette recette s'inspire des gâteaux américains aux noix caramélisées, revisités avec des ingrédients plus courants en France.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et chemiser un moule à gâteau de papier sulfurisé
Concasser grossièrement les noix avec un couteau ou un pilon
Préparer le gâteau en mélangeant farine, sucre, œufs et beurre jusqu'à obtenir une pâte lisse
Incorporer délicatement les noix concassées dans la préparation
Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 25 minutes
Laisser refroidir complètement le gâteau sur une grille
Couper le gâteau refroidi horizontalement en deux parts égales
Napper la partie inférieure de sauce caramel en répartissant uniformément
Recouvrir de la partie supérieure du gâteau
Préparer le glaçage en fouettant le fromage à la crème avec le sucre glace
Étaler le glaçage sur l'ensemble du gâteau avec une spatule
Parsemer le dessus du gâteau avec le reste de noix concassées
Laisser reposer au minimum une heure au réfrigérateur avant de servir