Un gâteau sans gluten qui allie la saveur du coco à la légèreté de la farine de coco, parfait pour les adeptes de la cuisine sans gluten
Le gâteau sans gluten est de plus en plus demandé, nous vous proposons ici une recette originale et délicieuse
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à obtenir des pointes fermes, puis mettre de côté
Dans un bol moyen, battre les jaunes d'œufs jusqu'à obtenir une couleur jaune pâle, puis ajouter l'huile de pépin de raisin et le nectar d'agave
Ajouter l'extrait de vanille et le jus de citron au mélange de jaunes d'œufs
Dans un bol moyen, mélanger la farine de coco, la bicarbonate de soude et le sel de mer
Incorporer le mélange de farine de coco au mélange de jaunes d'œufs, puis battre les ingrédients jusqu'à obtenir une texture lisse
Incorporer délicatement les blancs d'œufs au mélange de jaunes d'œufs et de farine de coco
Verser la pâte dans des moules à gâteau jusqu'à obtenir la moitié de leur capacité
Faire cuire au four à 180°C pendant 12 minutes
Retirer du four et laisser refroidir les gâteaux
Préparer la garniture en battant les blancs d'œufs jusqu'à obtenir des pointes fermes, puis ajouter le nectar d'agave et battre à nouveau
Injecter la garniture dans les gâteaux refroidis à l'aide d'une poche à douille