Ces gaufres moelleuses incorporant du lait de poule maison apportent une touche festive au petit-déjeuner. Leur texture légère et leurs arômes épicés en font une préparation simple mais raffinée.
Le lait de poule, traditionnellement consommé pendant les fêtes de fin d'année, trouve ici une utilisation originale dans une pâte à gaufres pour un résultat surprenant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la crème chantilly en fouettant la crème liquide avec l'extrait de vanille jusqu'à obtention de pics fermes
Réserver la crème fouettée au réfrigérateur
Dans un grand saladier, mélanger ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et les épices
Incorporer l'huile et les œufs puis verser progressivement le lait de poule en remuant constamment
Ajuster la quantité de lait de poule pour obtenir une consistance lisse et crémeuse
Laisser reposer la pâte pendant quelques minutes pendant que le gaufrier chauffe
Verser une louche de pâte dans le gaufrier préchauffé et cuire jusqu'à coloration dorée
Déposer les gaufres dans les assiettes de service avec une quenelle de crème chantilly
Parsemer de copeaux de chocolat pour la décoration