Ces gaufrettes légères et parfumées à la cannelle sont une variante des traditionnels biscuits belges. Leur texture fine et croustillante en fait une douceur appréciée avec le café.
Les gaufrettes fines sont une tradition dans plusieurs régions d'Europe du Nord, où elles étaient historiquement préparées pour les fêtes familiales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un saladier, travailler le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux
Incorporer les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout
Ajouter la farine tamisée progressivement en remuant pour former une pâte homogène
Incorporer la cannelle et le sel, puis mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse
Couvrir la pâte et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes
Préchauffer le fer à gaufrettes selon les instructions du fabricant
Prélever des petites portions de pâte et les déposer au centre du fer chauffé
Fermer le fer et cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les gaufrettes soient dorées
Retirer délicatement les gaufrettes et les laisser refroidir sur une grille