Un gigot d'agneau mariné dans un mélange de yaourt, d'huile d'olive, de zest de citron et de romarin, puis grillé à la perfection
Le gigot d'agneau est un plat traditionnel dans de nombreux pays méditerranéens, où il est souvent servi lors d'occasions spéciales
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez le yaourt, l'huile d'olive, le zest de citron et le romarin dans un grand bol
Ajoutez le gigot d'agneau et assurez-vous qu'il est bien recouvert de marinade
Laissez mariner au réfrigérateur, couvert, pendant une nuit ou jusqu'à 3 jours
Sortez le gigot d'agneau du réfrigérateur et laissez-le atteindre la température ambiante
Préparez un grill à charbon avec des braises chaudes
Enlevez la marinade du gigot d'agneau, essuyez-la avec des serviettes en papier et assaisonnez-la généreusement avec du sel et du poivre
Badigeonnez le grill d'huile pour éviter que le gigot d'agneau ne colle, puis faites griller sur les deux côtés jusqu'à ce que la température interne atteigne 55 à 60 degrés pour un rare
Cela prendra environ 40 minutes à 1 heure, selon la chaleur du grill
Retirez le gigot d'agneau du grill et laissez-le reposer pendant 20 minutes avant de le trancher et de le servir